į viršų
Pokalbiai
RSS Kanalas
Facebook
Atsiliepimai
Kontaktai
Google+
Twitter
YouTube
Šiandien: 747 Vakar: 1204 Narių: 3191 Skelbimų: 2806
Naujas skelbimasNemokamaiMano skelbimai (0)Bilietai

Darbas valytojai Londone     ☆ |DUTA ąžuoliniai stalai - £825.00    ☆ |Dviviečio kambario nuoma Leytone (Vienam asmeniui)...    ☆ |Part time/Full time administrator required for a l...    ☆ |Darbas valytojai Londone     ☆ |DUTA ąžuoliniai stalai - £825.00    ☆ |Dviviečio kambario nuoma Leytone (Vienam asmeniui)...    ☆ |Part time/Full time administrator required for a l...    ☆ |Darbas valytojai Londone     ☆ |DUTA ąžuoliniai stalai - £825.00    ☆ |Dviviečio kambario nuoma Leytone (Vienam asmeniui)...    ☆ |Part time/Full time administrator required for a l...    ☆ |Darbas valytojai Londone     ☆ |DUTA ąžuoliniai stalai - £825.00    ☆ |Dviviečio kambario nuoma Leytone (Vienam asmeniui)...    ☆ |Part time/Full time administrator required for a l...    ☆ |Darbas valytojai Londone     ☆ |DUTA ąžuoliniai stalai - £825.00    ☆ |Dviviečio kambario nuoma Leytone (Vienam asmeniui)...    ☆ |Part time/Full time administrator required for a l...    ☆ |Darbas valytojai Londone     ☆ |DUTA ąžuoliniai stalai - £825.00    ☆ |Dviviečio kambario nuoma Leytone (Vienam asmeniui)...    ☆ |Part time/Full time administrator required for a l...    ☆ |Darbas valytojai Londone     ☆ |DUTA ąžuoliniai stalai - £825.00    ☆ |Dviviečio kambario nuoma Leytone (Vienam asmeniui)...    ☆ |Part time/Full time administrator required for a l...    ☆ |Darbas valytojai Londone     ☆ |DUTA ąžuoliniai stalai - £825.00    ☆ |Dviviečio kambario nuoma Leytone (Vienam asmeniui)...    ☆ |Part time/Full time administrator required for a l...    ☆ |Darbas valytojai Londone     ☆ |DUTA ąžuoliniai stalai - £825.00    ☆ |Dviviečio kambario nuoma Leytone (Vienam asmeniui)...    ☆ |Part time/Full time administrator required for a l...    ☆ |Darbas valytojai Londone     ☆ |DUTA ąžuoliniai stalai - £825.00    ☆ |Dviviečio kambario nuoma Leytone (Vienam asmeniui)...    ☆ |Part time/Full time administrator required for a l...    ☆ |Darbas valytojai Londone     ☆ |DUTA ąžuoliniai stalai - £825.00    ☆ |Dviviečio kambario nuoma Leytone (Vienam asmeniui)...    ☆ |Part time/Full time administrator required for a l...    ☆ |Darbas valytojai Londone     ☆ |DUTA ąžuoliniai stalai - £825.00    ☆ |Dviviečio kambario nuoma Leytone (Vienam asmeniui)...    ☆ |Part time/Full time administrator required for a l...    ☆ |Darbas valytojai Londone     ☆ |DUTA ąžuoliniai stalai - £825.00    ☆ |Dviviečio kambario nuoma Leytone (Vienam asmeniui)...    ☆ |Part time/Full time administrator required for a l...    ☆ |Darbas valytojai Londone     ☆ |DUTA ąžuoliniai stalai - £825.00    ☆ |Dviviečio kambario nuoma Leytone (Vienam asmeniui)...    ☆ |Part time/Full time administrator required for a l...    ☆ |Darbas valytojai Londone     ☆ |DUTA ąžuoliniai stalai - £825.00    ☆ |Dviviečio kambario nuoma Leytone (Vienam asmeniui)...    ☆ |Part time/Full time administrator required for a l...    ☆ |Darbas valytojai Londone     ☆ |DUTA ąžuoliniai stalai - £825.00    ☆ |Dviviečio kambario nuoma Leytone (Vienam asmeniui)...    ☆ |Part time/Full time administrator required for a l...    ☆ |

Vip skelbimai
Į Airiją „emigruoja“ ir lietuviška duona 0
Konkursuose įvairių spalvų medaliais yra įvertinti net 10 „Ukmergės duonos“ gaminių. / Bendrovės nuotrauka

VILMA KASPERAVIČIENĖ

Lietuvoje mažėjant valgytojų, duonos gamybos mastas auga, nes kepėjai daugiau produkcijos eksportuoja. Kone oligopolinėje rinkoje, šalia didžiųjų gamintojų šešetuko, sėkmingai dirba ir mažosios kepyklos. Jos rado savo nišą: siūlo rankomis ruoštų arba specifiniams poreikiams pritaikytų produktų.

Statistikos departamento 2016 metų duomenimis, kepinių ir miltinių produktų gamybos įmonių per kelerius pastaruosius metus padaugėjo iki 547 (apie 10 tūkst. darbo vietų). Vertinant pagal darbuotojų skaičių, vyrauja smulkiosios įmonės – užpernai jos sudarė per 90 proc. šio sektoriaus įmonių, o stambiųjų (daugiau kaip 250 darbuotojų) tebuvo šešios.

„Didėjant javų derliui, grūdų ir grūdų produktų dalis, tenkanti gyventojų vartojimui, mažėja: 2012 metais jų teko 7,3 proc., o 2016-aisiais – 6,1 procento. Tačiau vartojimo fondui tenkantis kiekis minėtu laikotarpiu padidėjo 1,3 proc., o suvartojimas, tenkantis vienam gyventojui, 2016 metais buvo 6 proc. didesnis nei 2012-aisiais ir sudarė 123 kilogramus. Europos Sąjungos (ES) vidurkis tada siekė po 128 kg gyventojui. Lietuviams emigruojant į kitas šalis, atsiranda lietuviškų produktų poreikis tose šalyse. Todėl lietuviškos duonos gaminių galima rasti ir kitų šalių parduotuvėse, kuriose perka lietuviai emigrantai ir kitų šalių vartotojai“, – sektoriaus rinkos kaitos tendencijas apibūdino Lietuvos agrarinės ekonomikos instituto (LAEI) mokslo darbuotoja Vida Dabkienė.

Į užsienį iškeliavo 11 proc. Lietuvoje pagamintos ruginės duonos, 12 proc. baltos duonos ir batonų, 3 proc. pyrago ir konditerijos gaminių.

Duonos, pyragų, bandelių, pyragaičių, sausainių ir kitų kepinių 2016 metais eksportuota už 52,5 mln. eurų. Į užsienį iškeliavo 11 proc. Lietuvoje pagamintos ruginės duonos, 12 proc. baltos duonos ir batonų, 3 proc. pyrago ir konditerijos gaminių. Daugiausia eksportuota į Airiją.

„Lietuviškos duonos kepėjai ir toliau galėtų stiprinti savo pozicijas eksporto rinkose, išveždami didesnės pridėtinės vertės produktus. Apsirūpinimas grūdiniais produktais Lietuvoje, palyginti su poreikiais, yra labai didelis. Statistikos duomenimis, 2016 metais jis siekė 276 procentus. Iš išauginto grūdų derliaus gyventojų vartojimo fondui teko tik 6,1 proc., o 78 proc. – eksportui. Galima teigti, kad šalyje taip intensyviai auginant grūdines kultūras šiame sektoriuje galėtų būti sukuriama didesnė pridėtinė vertė“, – tvirtino V. Dabkienė.

LAEI Produktų rinkotyros skyrius pernai ištyrė mažmeninių produktų kainų pokyčius prekybos centruose per ketverius metus. „Šis tyrimas atskleidė, kad duonos produktų asortimentas pasikeitęs: kai kurie produktai išimti arba pakeisti kitais, labiau atitinkančiais dabartinius rinkos poreikius. Galima teigti, kad duonos pramonės įmonės jau ieško sprendimų, t. y. didinamas eksportas, kuriami specializuoti produktai, keičiamas asortimentas pagal paklausą“, – sakė V. Dabkienė.

Kvietinių miltų gamyba 2016 metais šalyje didėjo, o ruginių – mažėjo. Atitinkamai didėjo baltos duonos ir batonų gamyba, o mažėjo ruginės duonos, bet sumažėjo pagamintų pyragų ir konditerijos gaminių bei makaronų.

Sektoriaus ateities prognozės

„Nors ir mažėja gyventojų, duonos gaminių paklausa Lietuvoje neturėtų mažėti. Tikėtina, kad didės išskirtinių, specializuotų, geresnės kokybės produktų paklausa. Tačiau, kaip atskleidžia Suaugusių ir pagyvenusių Lietuvos gyventojų faktinės mitybos ir mitybos įpročių tyrimas (2016 m.), didėjant respondentų amžiui, atitinkamai daugėja maisto produktus perkančiųjų pagal kainą ir mažėja besirenkančiųjų pagal skonį, todėl kainos veiksnys pirkėjams ir toliau išliks svarbus. Ilguoju laikotarpiu kepyklos turi surasti sprendimus, kaip pateikti vartotojui skanų ir sveiką produktą, kuriam paklausa atsiranda tiek Lietuvos, tiek užsienio rinkose“,– kalbėjo LAEI mokslo darbuotoja. 

Paklausta, kur slypi smulkiųjų kepėjų sėkmės raktas, V. Dabkienė sakė, jog smulkieji kepėjai randa savo pirkėjų gamindami specifinius, tam tikriems mitybos poreikiams tenkinti reikalingus produktus, platesniu asortimentu arba, priešingai, gamindami tik konkrečius produktus (šakočiai, tortai ir t. t.). Smulkiesiems kepėjams labiausiai tinkama trumpiausioji maisto produktų tiekimo grandinė gamintojas-vartotojas.

Statistikos departamento duomenimis, kepinių ir miltinių produktų gamybos įmonių apyvarta 2012–2015 metais padidėjo 14,5 proc. ir sudarė 293,1 mln. eurų (tai 8,3 proc. visos maisto produktų gamybos apyvartos). Sektoriaus sukuriama pridėtinė vertė taip pat didėjo, 2015 metais, palyginti su 2012-aisiais, ji padidėjo 26,7 proc. ir sudarė 93,9 mln. eurų.

Orientuojasi į sveikesnius produktus

Specifinę veiklą bei gaminius pasirinkusių smulkiųjų kepėjų pavyzdys – „Ukmergės duona“. Šios bendrovės pasirinkimas – sveikesnės mitybos gaminiai. „25 proc. mūsų kepamos duonos ir batono gaminių priskiriami sveikesnės mitybos grupei. Tai be mielių kepta „Ruginė duona“; be mielių ir be cukraus – „Kauno duona“; be cukraus – „Palangos duona“; ruginė be cukraus, be mielių, su mažai druskos ir papildyta skaldytais grūdais duona su daug skaidulinių medžiagų „Rugytis“; mažai cukraus turinti duonelė „Spelta“ ir „Speltos duoniukai“; be cukraus ir riebalų – „Anytos batonas“; duona su traškiomis kanapių sėklomis; džiovintos duonelės, gaminamos nenaudojant aliejaus, papildytos razinomis, spanguolėmis“, – vardijo bendrovės technologė Vilma Pavilavičienė.

Iš viso „Ukmergės duona“ kepa apie 100 pavadinimų duonos, pyrago ir konditerijos gaminių. Vartotojams siūloma apie 26 pavadinimų ruginės, ruginės-kvietinės, kvietinės duonos, apie 13 pavadinimų pyrago gaminių, 20 pavadinimų bandelių, 18 pavadinimų tortų ir kreminių gaminių. Atsižvelgdama į poreikius ir rinkos tendencijas, bendrovė kasmet koreguoja, tobulina, atnaujina, plečia asortimentą, gaminių pakuotes. Pernai iškepta ir vartotojams pasiūlyta „Šviesi Ukmergės duona“ – plikyta, ilgo brandinimo ruginė ir kvietinė duona, be salyklo, rankų darbo.

„Svarbiausia mūsų gaminių grupė – tamsi duona su natūraliu raugu. Ji labiausiai vertinama ir gerai perkama. Gaminys „Ukmergės duona“ yra mūsų įmonės vizitinė kortelė, kurios ir pagaminame, ir parduodame daugiausia. Ji savo skoniu, forma ir dydžiu labiausiai primena tradicinę lietuvišką duoną“, – pasakojo V. Pavilavičienė. Gaminami neraikyti 1 kg, 2 kg ir beveik 3 kg kepalai, o raikyta duona siūloma 0,5 kg pakuotėse.

Gamybos technologė teigė pastebėjusi, kad didžiuosius kepalus labai mėgsta emigrantai: po atostogų Lietuvoje dažnas vežasi į užsienį dalelę lietuviško skonio – didįjį kepalą „Ukmergės duonos“ ir „Meduolinių baravykų“ pakuotę.

Eksportuos „auksinę“ duonelę

Pati „Ukmergės duonos“ bendrovė kol kas savo gaminių neeksportuoja, tačiau neslepia, kad tokių planų jau turi. „Mūsų džiovintos duonelės su pagardais – tinkamas gaminys eksportui“, – tvirtino V. Pavilavičienė. Mat „Džiovinta duonelė su spanguolėmis“ teisėtai galėtų būti vadinama auksine: konkurse „Lietuvos metų gaminys 2017“ ji pelnė aukso medalį.

„Tai 2016 metais sukurtas gaminys – itin plonai raikytos, išdžiovintos, traškios riekelės, paskanintos razinomis, saulėgrąžų branduoliais bei džiovintomis spanguolėmis. Duonelė gaminama naudojant tik natūralias žaliavas, joje nėra maisto priedų. Dar vienas išskirtinis bruožas – beveik visas gamybos procesas atliekamas tik rankomis“, – didžiavosi bendrovės gamybos technologė.

Konkurse „Lietuvos metų gaminys 2017“ „Ukmergės duona“ dalyvauja dešimtus metus iš eilės ir kaskart gauna po medalį. Aukščiausią įvertinimą yra pelnę unikalus rankų darbo meduolinės tešlos gaminys „Baravykai“, „Pjautinis batonas“, „Ukmergės duona“, „Valstiečių duona“, „Grūdelis“, „Ruginė duona be mielių“, „Vilkmergės duona“, „Ukmergės grūdėtoji duona“ ir „Rugytis“.

Įmonė savo produkcija prekiauja ne tik firminėje parduotuvėje Ukmergėje. Dalis jos gaminių asortimento tiekiama ir didiesiems prekybos tinklams visoje Lietuvoje, o didžiausia dalis daugiau kaip 50 metų veikiančios „Ukmergės duonos“ gaminių tenka Ukmergės, Anykščių, Širvintų, Molėtų ir kitų Aukštaitijos rajonų kooperatyvų parduotuvių pirkėjams. Ir pati „Ukmergės duona“ yra viena iš nedaugelio šalyje kooperatyvams priklausančių kepyklų. Jos savininkas – Ukmergės rajono vartotojų kooperatyvas.

Grūdų produktų gamyba 2012–2016 m., tūkst. t

Šaltinis - lžinios.lt

Parengta: Statistikos departamento duomenys


 

LZINIOS
Ekonomikos pulsas
APKLAUSA

Kas labiausiai motyvuotų likti Lietuvoje?

Geresnės ekonominės sąlygos Lietuvoje
Pakankamai geras atlyginimas Lietuvoje
Galimybė siekti karjeros Lietuvoje
Pasikeitusios šeimyninės aplinkybės
Lietuvoje būtų įvestas nemokamo mokslo įstatymas
Transfer go
Renginių kalendorius
Rytis Cicinas - Peterborough
Rytis Cicinas - Peterborough mieste.    Augo Kazlų Rūdoje.Vaikystėje Rytis svajojo būti mediku, domėjosi chirurgija. Mokėsi Kazlų Rūdos vidurinėje mokykloje. Baigęs Kazlų Rūdos muzikos mokyklą, krikšto motinos iniciatyva Juozo Gruodžio konservatorijoje mokėsi dirigavimo.   Kauno muzikinio teatro dainininkas. Lankė fotomodelių kursus.Ten susipažino su prabangaus restorano „Žaliasis kalnas“ Kaune šokėja, kurios dėka buvo pakviestas dainuoti restorane. Cicinas...
Liko: 2 val.51 min.
Radistai & Friends - Back to Terrace
Radistai & Friends - Back to Terrace Geriausiai nakčiai tavo gyvenime lemta pasikartoti - Radistai ir būrys geriausių Lietuvos atlikėjų kviečia atgal į Studio 338 terasą.   Daugiau informacijos rasite čia: https://www.facebook.com/events/882579285258531/   Radistai - Geriausiu DJ’ų duetu tituluojamais „Radistai DJ‘s“ yra tikrieji elektroninės muzikos vėliavnešiai Jonas Nainys ir Rolandas Mackevičius. Jau 9-erius metus jie veda populiari...
Liko: 4 val.51 min.
Irena Starošaitė Peterborough mieste
Irena Starošaitė Peterborough mieste Žinoma Lietuvos popdainininkė, dainų autorė. gimė cirko artistų Vlado ir Tamaros Starošų šeimoje. Vaikystėje dainavo “Liepaičių” chore, mokėsi groti fortepionu, B. Dvariono mokykloje lankė gitaros ir estradinio dainavimo klases. 1986 m. įstojo į J.Tallat-Kelpšos aukštesniąją muzikos mokyklą (dabar Vilniaus konservatorija), kur dainininko Valdemaro Frankonio klasėje studijavo vokalą. Čia besimokydama pradėjo dainuoti pučiamųjų orkestre “Tr...
Liko: 7 d.3 val.51 min.
Filmo LIETUVIŠKI SVINGERIAI premjera Londone
Filmo LIETUVIŠKI SVINGERIAI premjera Londone   Sutuoktiniai Simas ir Giedrė pajunta, kad jų seksualinis gyvenimas darosi panašus į grikių dietą. Tačiau vieną vakarą jie netikėtai atsiduria lovoj su dar viena moterimi. Giedrė po tokio nuotykio lieka lengvai sumišus, o Simui visiškai susisuka galva... Vyras kelia kartelę ir įkalba žmoną permiegoti su svingerių pora. Tik nei patys svingeriai, nei vakarėlis jų prabangiuose namuose nebus toks, kokio visi tikėjosi...   Bilietus...
Liko: 1 mėn.5 d.21 min.
TELE BIM BAM - Šventinis koncertas šeimai
TELE BIM BAM - Šventinis koncertas šeimai   „Tele Bim Bam“ – daugiau nei dvidešimtmetį gyvuojantis dainuojančių vaikų kolektyvas iš Lietuvos, įkurtas charizmatiškosios Neringos Čereškevičienės. Nors “Tele bim-bam” sudėtis kito daug kartų, grupės populiarumas nė kiek nesumažėjo: “Tele bim-bam” dainos džiugina ne tik vaikų, bet jų tėvelių širdis. Spalvingi vaikystės prisiminimai neretai siejami su atmintyje įstrigusiomis ir hitais tapusiomis dai...
Liko: 1 m.21 d.22 val.51 min.
Rekomenduojami skelbimai
Išnuomojamas naujas labai gražus dvivietis kambary...
Dviviečio kambario nuoma Leytone (Vienam asmeniui)...
Gražus vienvietis kambarys Newbury park rajone
Dvivietis kambarys Prince Regent (Vienam asmeniui)...
Laivas Perlas-vieta jūsų šventei Lietuvoje!
£400.00
Vertimo paslaugos
DUTA ąžuoliniai stalai
£825.00
Kambariu nuoma BRADFORDE, BD8, Kensington gatveje
£60.00
Išnuomojamas gražus dvivietis kambarys Elm Park ra...
Visų FOTOAPARATŲ ir VAIZDO KAMERŲ REMONTAS -10% P...
£1.00
Panytė
Part time/Full time administrator required for a l...
Dviviečio kambario nuoma Leytone (Vienam asmeniui)...
Graviravimo darbai
Baltos puošmenos
£5.00